Ziemniak to roślina, która stanowi podstawę funkcjonowania wielu ludzi na świecie. Jest produktem żywieniowym, który stanowi podstawę wielu dań kuchni międzynarodowych. Również polskie menu opiera się w większości na tej bylinie. Ziemniak pochodzi z Ameryki Południowej. Prawdopodobnie pierwsze odmiany tej rośliny pojawiły się w Peru, Boliwii oraz Kolumbii. Poprzez wyprawy zamorskie ziemniaki trafiły do Europy w tym także do Polski. Obecnie w naszym kraju uprawia się ponad sto odmian ziemniaka. Światowy bank informacji szacuje jednak, że tych odmian jest około dziesięciu tysięcy.
Warto wspomnieć, że ziemniaki mogą są wykorzystywane bezpośrednio jako produkt kulinarny, ale także są doskonałym półproduktem, który jest poddawany dalszej obróbce. Nikt nie wyobraża sobie świata kulinariów bez popularnych chipsów lub frytek. Polska uprawa związana jest zarówno z przemysłem rolniczym, jak i uprawą indywidualną, która ma zaspokajać potrzeby rodzin. Szacuje się, że w naszym kraju, każdego roku do zbioru trafia od dwunastu do dwudziestu milionów ton tego produktu. Jest to dość dużo, zważywszy, że uprawa ziemniaka zajmuje niecałe osiemset tysięcy hektarów. Do spożycia nadają się tylko i wyłącznie bulwy, które w zależności od gatunku przybierają rożne kształty oraz kolory. Najbardziej znanym regionem w Polsce, w którym uprawa ziemniaka jest podstawą funkcjonowania rolnictwa jest Wielkopolska, czyli region leżący na zachodzie naszego kraju.
Copyright @ 2010 Świat roślin