Wokoło nas jest wiele gatunków roślin dzikich, które mają właściwości lecznicze, poprzez robione z nich napary lub okłady. Jest to siła natury przez wielu z nas wciąż niedoceniana czy wręcz wyśmiewana. Zioła regulują przemianę materii, odtruwają organizm, wspierają jego regeneracje. Wiele dzikich roślin nadaje się do jedzenia, są smaczne, aromatyczne a przede wszystkim są bogatym źródłem makro i mikro elementów, a także składników odżywczych. W zależności od gatunków jadalne są łodygi, bulwy, liście, korzenie lub nasiona. Najbardziej wartościowe pędy rośliny posiadają wiosna lub bardzo wczesnym latem, jest w nich wtedy największe skupienie wartościowych elementów odżywczych.
Mało kto wie, że pospolity mlecz jest protoplastą naszej popularnej sałaty, a ponadto wiosną, nim zacznie kwitnąc, ma o wiele ciekawszy i wyraźny smak. Część dzikiej roślinności człowiek udomowił, jednak rośliny dzikie, uprawiane w ogródkach tracą część właściwości leczniczych, smak również traci na intensywności. Poziomki czy jeżyny z ogródka nie maja takiego smaku jak te leśne, bo równie ważne dla właściwości rośliny jest miejsce w którym rośnie, gleba a także wszystkie zewnętrzne czynniki, które tą roślinę otaczają. Jeśli więc w pełni chcemy korzystać z dobrodziejstw natury, smaku i właściwości dzikich roślin, lepiej zapamiętać miejsca ich występowania, i do nich wracać niż na siłę zmieniać to co zostało tak doskonale zaplanowane przez samą przyrodę.
Copyright @ 2010 Świat roślin